秋冬暖身菜里，羊腩煲向来是餐桌硬菜，成都港岛海鲜的百搭酱羊腩煲，凭借鲜浓酱香与软嫩肉质成旺销款，适配多种食材搭配，在家也能复刻。
核心配料：
- 主料：羊腩500克（切块焯水）
- 辅料：白萝卜200克（切块）、姜片10克、葱段5克
- 百搭酱：柱候酱30克、海鲜酱20克、蚝油15克、冰糖8克、生抽10克、老抽5克（混合搅匀）
- 特调高汤：筒骨500克、鸡架300克、干贝10克、姜片5克，加水熬2小时滤渣备用
做法很简单：起锅热油爆香姜葱，下羊腩炒至微黄，加百搭酱翻炒出香，倒入特调高汤没过食材，大火烧开转小火炖1.5小时，加白萝卜再炖20分钟，收汁即可。
这道菜的灵魂全在百搭酱和高汤，酱的咸鲜带甜不抢羊味，高汤的鲜醇又提香，难怪成旺销款。吃的时候配一瓶邑天下，酒的醇厚能中和羊腩的腻感，暖身又解腻。
百搭酱还能用来做牛腩煲、排骨煲，特调高汤也能煮面、炖菜，实用性拉满。
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