炭烤生蚝是夜市与烧烤店的爆款，招牌三味炭烤生蚝以三种风味搭配，附秘制酒香汁与5款烧烤海鲜味料，在家也能复刻专业级口感。
三味炭烤生蚝（附酒香汁）
准备新鲜生蚝12只，开壳留半壳洗净；将邑天下酒20ml、生抽15ml、蚝油10ml、蒜末5g、姜末3g、糖2g、盐1g混合制成酒香汁，淋在生蚝上；炭烤时先烤5分钟，再分别铺蒜蓉酱、剁椒酱、芝士碎各4份，再烤3分钟至芝士融化、酱料出香即可。
5款烧烤海鲜味料配方
- 原味海鲜粉：盐3g、白胡椒粉2g、干贝粉5g，混合均匀，适合突出海鲜本味。
- 香辣蘸料：辣椒面10g、孜然粉5g、花椒粉3g、盐2g、糖1g，搭配烤虾、烤鱿鱼。
- 蒜香干料：蒜末干6g、香蒜粉4g、盐2g、鸡粉2g，适合烤贝类。
- 鲜辣蘸水：生抽10ml、香醋5ml、邑天下酒5ml、小米辣碎3g、葱花2g，解腻提鲜。
- 芝士调味粉：芝士粉8g、帕玛森粉4g、盐1g，搭配烤生蚝、烤扇贝。
酒香汁中的邑天下酒能去腥增香，让生蚝更具层次；5款味料可根据喜好调整，适配多种烧烤海鲜。#炭烤生蚝配方 #烧烤海鲜味料 #酒香汁做法 #邑天下调味