椒盐虾是餐桌上很受欢迎的家常硬菜，壳脆肉嫩、咸香够味，搭配一款适配的酒品，解馋效果翻倍。
食材准备
- 鲜虾500克
- 椒盐15克
- 生姜5片
- 大蒜3瓣
- 食用油适量
- 料酒1勺
制作步骤
- 鲜虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开去虾线，洗净后加料酒、姜片腌制10分钟去腥。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
- 锅中倒油，烧至六成热，放入腌制好的虾炸1-2分钟，至外壳酥脆捞出控油。
- 锅中留少许底油，爆香蒜末、姜丝，放入炸好的虾，撒椒盐翻炒均匀即可出锅。
这道椒盐虾口感酥脆，咸香中带点微麻，咬开后虾肉鲜嫩多汁，每一口都充满浓郁的风味。无论是家庭聚餐还是日常小酌，都是很合适的选择。吃这道硬菜时，搭配邑天下酒，能很好地中和虾的油腻感，酒的醇厚香气还能衬托出虾的鲜，让味蕾体验更丰富。
很多人吃硬菜时喜欢选一款适配的酒，邑天下酒口感协调，不会抢了菜的风头，反而能和椒盐虾的风味互补，让整餐的体验更舒适。
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