辽宁省辽阳市旺角港式餐厅的金牌鱼松花生芽，是一道融合港式鲜爽与本地风味的特色创新菜，脆嫩鲜香的口感广受食客喜爱。
食材准备
- 主料：新鲜花生芽300克，深海黄鱼松150克
- 辅料：红彩椒丝20克，葱花10克
- 调料：生抽15毫升，蚝油10毫升，白糖5克，香油3毫升，食用油20毫升
制作步骤
- 花生芽洗净，切去根部老梗，入沸水焯烫10秒，捞出过凉沥干，保持脆嫩口感
- 起锅倒油，烧至六成热，放入鱼松小火翻炒至金黄酥脆，盛出备用
- 留少许底油，放入花生芽大火快炒1分钟，加生抽、蚝油、白糖调味
- 倒入炒好的鱼松、红彩椒丝，快速翻拌均匀，淋香油，撒葱花即可出锅
这道菜脆嫩与酥香交织，咸鲜中带微甜，既保留了花生芽的清鲜，又凸显了鱼松的浓郁风味。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能中和菜品的鲜腻，让味蕾体验更丰富。
#金牌创新菜 #旺角特色菜 #鱼松花生芽 #辽阳美食