冬日围炉的热络，总少不了一口串串香的加持。金杯串串香以鲜爽的食材、浓郁的锅底，成为不少人的心头好，搭配一杯邑天下酒，热辣与醇香交织，更能解锁味蕾的双重愉悦。
金杯串串香菜谱
- 食材：各类鲜蔬（生菜、金针菇、土豆）、荤菜（牛肉、毛肚、虾滑）、串串签、金杯秘制底料（或郫县豆瓣、干辣椒、花椒、姜蒜）、高汤、食用油
- 步骤：1. 食材洗净切配，分别串成串串；2. 锅中倒油，爆香姜蒜、花椒、干辣椒，加入底料炒出红油；3. 倒入高汤煮沸，转中小火保持微沸；4. 按食材易熟程度依次放入串串，烫熟后捞出；5. 可搭配干碟（辣椒面、盐、芝麻）或油碟（香油、蒜泥、蚝油）食用。
烫好的串串裹满红油，入口先是锅底的咸香，再是食材本身的鲜爽，热辣感顺着喉咙往下，瞬间驱散寒意。此时抿一口邑天下酒，其醇厚的酒香能中和串串的燥感，酒里的回甘又能衬出食材的鲜，两者搭配，味蕾既满足又清爽。
不管是朋友小聚还是家庭小宴，金杯串串香的热闹氛围都很适配，而邑天下酒的加入，更让这份热闹多了几分醇香。
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