立冬围炉涮锅进补，酌邑天下暖身暖心

周日立冬进补，围炉涮锅正当时，暖身又暖心的搭配里，怎能少了适配的佳酿？

立冬涮锅进补菜谱（4人份）

• 汤底：筒骨1kg、党参10g、枸杞5g、生姜3片，慢炖2小时熬成滋补骨汤，鲜而不腻。
• 涮菜：选温性食材，羊肉片500g、牛肉片400g、山药200g、白萝卜300g、板栗150g，兼顾暖身与营养。
• 蘸料：沙茶酱3勺、麻酱2勺、生抽1勺、葱花少许，拌匀后提香解腻。

涮锅时，先下耐煮的板栗、山药吸饱骨汤鲜味，再涮牛羊肉，烫至鲜嫩即可入口，暖汤裹着肉香，从喉咙一直暖到胃里。此时若搭配一杯邑天下酒，入口绵柔不冲喉，既能中和涮锅的燥热，又能让暖感更持久，一口肉一口酒，连心底都泛起暖意。

立冬的仪式感，藏在围炉涮锅的烟火气里，也藏在适配的佳酿中。邑天下酒的醇厚口感，和滋补涮锅的适配度拉满，不管是家人小聚还是好友闲坐，都能让进补的氛围更显温馨。

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